Beşkavak Köyü kadınları, Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Çiftliği’ni ziyaret etti. Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi, Bölgesel Kalkınma Odaklı Hayvancılık Projeleri kapsamında Burdurlu çiftçilerle bir araya gelmeye devam ediyor. Beşkavaklı kadın üreticiler, Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Çiftliği’ni ziyaret ederek, yoğurt üretim eğitimine katıldı. Beşkavaklı kadın üreticileri, Burdur Gıda Tarım ve Hayvancılık Meslek Yüksekokulu Süt ve Ürünleri Teknolojisi Programı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Seval Sevgi Kırdar karşıladı. Prof. Dr. Seval Sevgi Kırdar, Burdurlu çiftçileri ağırlamaktan duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Proje hakkında bilgi veren Prof. Dr. Kırdar, “Köylerde teorik olarak hijyen konusunu işledik. Ahır ve sağım hijyeni ile kişisel hijyenin sağlanması, ardından iyi hijyen uygulamasında, peynir ve yoğurt hijyenini anlattık. Bu hafta da o eğitimlerin yoğurt üretim safhasına geldik ve bu kapsamda Beşkavak Köyü’nden kadın üreticileri konuk ederek, daha önce teorik olarak anlattığımız yoğurt üretim aşamalarının püf noktalarını, pratik eğitimle veriyoruz. Geçtiğimiz haftalarda peynir üretimi için bir araya gelmiştik. Kadın üreticilerimizin ilgisinden çok memnunuz. Bizim burada temel hedefimiz, yerel kalkınmada kadın üreticilerimizi bilinçli hale getirip, hijyenik ürünlerin halka ulaşımını sağlamak” dedi. Yoğurt üretim aşamalarını yerinde öğrenen kadın üreticiler, kendileri tarafından mayalanan sütlerin mayalanma sürecini yine kendileri takip ederek, mayalama işlemini gerçekleştirdi. Üretici kadınlara ayrıca Öğr. Gör. Aslı Albayrak tarafından personel hijyeni de, anlatıldı. Yoğurt üretim aşamasının ardından geçen hafta yine MAKÜ Çiftliğinde yaptıkları peynirleri tadan üreticiler, daha sonra MAKÜ Çiftliği’ni gezdi. Çiftlikte bulunan mandaları da ilk kez görmenin mutluluğunu yaşayan üreticiler, bol bol fotoğraf çekti.