Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi’nde Tarım ve Hayvancılıkta Standardizasyon ve Belgelendirme Merkezi tarafından yürütülen Süt Sığırcılığı İşletmeleri Belgelendirme Töreni ile Çiğ Süt Analiz Protokolü İmza Töreni gerçekleştirildi. Programın açılış konuşmasını Tarım ve Hayvancılıkta Standardizasyon ve Belgelendirme Merkezi Müdürü Doç. Dr. Onur Sungur yaptı. Süt sığırcılığı işletmelerinin belgelendirilme süreçleri hakkında konuşan Sungur “Merkezimiz, hayvancılık sektöründe verimlilik, markalaşma ve katma değeri artırmak amacıyla kuruldu. Hayvancılığın standartlarının belirlenmesi ve bu işletmelerin belgelendirilmesi olarak yola çıktık. Bu amaçla birçok toplantı yaptık ve büyükbaş süt sığırcılığı işletmelerine yönelik 3 farklı işletme türünde ve 3 değerlendirme başlığı altında standartları belirlemiş bulunuyoruz. 145 kriterden oluşan bu standartlarımıza göre 3 belgelendirme sınıfı belirledik. Bu kriterleri karşılayan işletmelere de bugün belgeleri verilecek. Bu çalışmalarda bizlere destek olan herkese teşekkür ediyoruz.” şeklinde konuştu. Daha sonra süt desteği ile ilgili konuşan Burdur il Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Tuğrul ise “Türkiye genelinde şu an 3 ilimizde bu projenin uygulamasına başlandı. Bu illerden biri de Burdur’umuz. Buradaki amacımız Türkiye genelindeki her zaman birliklerimiz tarafından da dile getirilen süt kalitemizin artırılması ve bu amaçla kalitesi artırılmış süte de daha fazla desteğin verilmesidir. Üniversitemiz laboratuvarlarında analizler yapılacak ve mevcuttaki süt desteklerimizin üzerine ek destek verilecektir. Bu anlamda Rektörümüze ve emeği geçen herkese çok teşekkür ediyorum.” dedi. Ardından Rektör Prof. Dr. Adem Korkmaz bir konuşma yaptı. Rektör Korkmaz konuşmasında “Gerek üniversitemiz adına ve üniversitemizin yürüttüğü projelerin sahada bir sisteme dönüşmüş olması ve bunun sonuçlarının da devletin yetkili kurumları tarafından da referans kabul edilmesinden dolayı bugün bir dönüm noktası günü olarak ifade edilebilir. Bugün Aksaray, Çanakkale ve Burdur’da Tarım ve Orman Bakanlığının süt sınıflandırmasındaki desteğinin analizlerinin üniversitemizde referans olarak kabul ediliyor olması önemli bir noktadır. Geçtiğimiz dönemde Burdur için bu analizlerimizi yapmıştık artık alanımız genişlemiş bulunuyor. Geçtiğimiz 2 yıllık süreçte bu merkezimizin ve projelerden gelişen bu bakış açımızın dönüm noktası bir Hollanda ziyareti olmuştu. Hollanda bu noktada verimli hayvancılık, ıslah gibi birçok parametrede dünyada örnek kabul edilen bir yer. Bizde orada birçok inceleme yapmıştık. O ziyaret bir yaklaşım geliştirmemizi sağladı. Örneğin geleneksel Hollanda peynirinin üretilmesinin belli bir standardı var. Bizler de bu çalışmaları referans alarak çalışmalara başladık. Covid-19 sürecinde bile önlemlerimizi alarak saha denetimlerine devam ettik. Sadece işletmelerimizin sertifikaya kavuşması değil, küçükbaş işletmelerimiz için iyi sürü olarak adlandırdığımız başka bir yaklaşım geliştirdik. Tamamen tasarımı ve yapılanması da bize özgü bir çalışma oldu. Gerek büyükbaş gerekse küçükbaş işletmeler için belgelendirmenin ne olduğunu, standartlarını bilimsel yöntemlerle, yasalar ve yönetmeliklerle, hijyen gibi birçok parametrenin bir araya geldiği ve o sektörün gerçeklerinin de örtüştüğü 2 yıllık bir çalışma sonrasında Türk Akreditasyon Kurumu’na belgelendirme sürecinde yeterliliğimizin olduğu, merkezimizin altyapısını geniş bir perspektifte sunarak başvurumuzu yaptık, bu süreç devam ediyor. Tarım ve Orman Bakanlığımız ile Türk hayvancılığının sınıflandırılması, sertifikalandırılması ve belgelendirilmesi amacıyla çalışmalarımızı yürütüyoruz. Üniversitemizde birçok proje yürütülüyor. Hem ülke hayvancılığına hem de Burdur hayvancılığına üniversite olarak her türlü çalışmada yer alıyoruz. Projemize vermiş olduğunuz destekten dolayı gönülden teşekkür ediyorum.” ifadelerini kullandı. Konuşmaların ardından Süt Sığırcılığı İşletmeleri Belgelendirme Töreni’ne geçildi. Törende altın, gümüş ve bronz olmak üzere üç kategoride belgelendirme yapıldı. Çiğ Süt Analiz Protokolü İmzalandı. Belgelendirme töreninin ardından Çiğ Süt Analiz Protokolü de imzalandı. Protokolde Rektör Korkmaz, Burdur İl Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Tuğrul, Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Başkanı Kamil Özcan ve Köy-Koop Başkanı Osman Bütüner ve İlçe Süt Üreticileri Birlik Başkanları yer aldı. İmza töreni sonrasında konuşan Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Başkanı Kamil Özcan amaçlarının kaliteli sütün yaygınlaştırılması olduğunu vurgulayarak “İnsanlarımızı kaliteli sütün üretiminin nasıl olması gerektiği ile ilgili buradan çıkan analizlerin sonuçlarında üreticiyi yönlendirme ve A, B, C sınıfı şeklinde sütün fiyatının belirlenmesini sağlayarak desteğin artırılmasıdır. Kaliteli süt üretiyorum ona göre de satıyorum diyebilmek önemli. Pilot şehir seçilen Burdur’umuzda, Üniversitemizin laboratuvarlarında analizlerinin yapılması bizim için bir onurdur. Bizler sivil toplum örgütleriyle barışık bir şekilde birbirimizi güçlendirerek çalışıyoruz. Üreticimizin yanındayız.” ifadelerini kullandı. Program, hatıra fotoğrafı çekilmesinin ardından son buldu.